Actividades

Arrels cuenta con tres espacios de actividades

Aula de Cocina

Demostraciones de cocina en directo de la mano de reconocidos profesionales.

Sábado 14
11.30 – 12.10 h Nueva cocina menorquina: Victor Lidón (Ca Na Pilar, Es Migjorn Gran) Homenaje a Can Fabes
12.10 – 12.50 h Nueva cocina menorquina: Miquel Sánchez (Smoix, Ciutadella) De México a Menorca
12.50 – 13.30 h Nueva cocina menorquina: Felip Llufriu (Mon, Ciutadella) Platos con historia
13.30 – 14.10 h Nueva cocina menorquina: Joan Puigpelat (Cafè Marès, Maó) Gambas y manzanilla, cocina de Km0
16.30 – 17.15 h Saborea Lanzarote: Orlando Ortega (Lilium, Arrecife, Lanzarote) y Gonzalo Calzadilla (Isla de Lobos, Playa Blanca, Lanzarote) La cocina sostenible de Lanzarote
17.45 – 18.30 h Albert Mendiola (Marimorena, Sant Boi de Llobregat, Barcelona. Cuiner de l’Any Fòrum Gastronòmic Girona 2017) Productos en estado puro
19.00 – 19.45 h Emil Samper (Crudito, Madrid) Cocina viva, fermentos i bacterias

Domingo 15
11.30 – 12.10 h Begoña Rodrigo (La Salita, Valencia) Contrastes y sabores intensos
13.30 – 13.10 h Andreu Genestra (Andreu Genestra, Capdepera, Mallorca) El cordero y su matanza
13.30 – 14.15 h Adelf Morales (Topik, Barcelona) Del mar a la mesa
16.30 – 17.15 h Maria José San Román (Monastrell, Alicante) Los colores del Arroz
17.45 – 18.30 h Paco Pérez (Miramar, Llançà, Girona) Pequeñas historias 2018

Aula de Degustación

Es el espacio reservado para las actividades de los expositores. Se realizan catas y maridajes de los productos presentes en la feria. Precio: 1€ (inscripciones en la entrada del recinto).

Sábado 14
11.10 – 11.30 h Del campo a la mesa, círculo cerrado y reinserción social, a cargo de Maria Cabrisa (Bienestar Social del Consell Insular)
12.00 – 14.00 h II Concurso de Maonesa – Fira Arrels 2018 - Consultar bases
16.30 – 17.10 h Cata maridada de vino, queso y aceite de Menorca a cargo de Toni Juaneda
17.30 – 17.50 h Farmers & Co Menorca, Mallorca, Ibiza y Formentera a cargo de Tolo Mercadal (Sa Cooperativa del Camp de Menorca)
18.10 – 18.50 h Degustación de caracoles y azafrán a cargo del chef Dani Mesquida; Lola Suñé (Es Caragol de Menorca) y Omar Zola (iSafrà)
19.10 – 19.30 h Alimentación sostenible en la Reserva de Biosfera de Menorca a cargo de Irene Estaún (Directora Insular de la Reserva de Biosfera de Menorca)

Domingo 15
11.10 – 11.50 h Cata de productos ecológicos, APAEM a cargo de Silvia Anglada
12.10 – 12.30 h Arca del gust del camp de Menorca a cargo de Pep Pelfort
12.40 – 13.00 h Presentación de los Premios Gastronómicos Menorca 2017
13.20 – 14.00 h Descubriendo el secreto de las setas a cargo de Víctor Bayo (Bolets de Menorca)
16.20 – 17.00 h Territorio Invitado: Lanzarote, degustación de productos
17.20 – 17.40 h Agroxerxa el producto local en un clic a cargo de Eva Cardona
18.00 – 18.40 h Cata de cervezas artesanas de Menorca

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