Demostraciones de cocina en directo de la mano de reconocidos profesionales.
Sábado 6
11.00 h El paisaje y la memoria en la cazuela Joan Bagur (Rels, Ciutadella) & Lola Suñé (Es Caragol de Menorca)
12.15 h El restaurante sin carta: mercado e inspiración Melissa Herrera (Valmas, Barcelona)
13.30 h Cerrando círculos, nueva cocina mallorquina Maria Solivellas (Ca na Toneta, Caimari, Mallorca)
16.30 h Hierbas y flores de playa en la Costa Brava Iolanda Bustos (La Calènduda, Regencós, Empordà)
17.45 h Cocina de autor de raíces tradicionales Dani Mora (Sa Pedrera des Pujol, Sant Lluís) & Omar Zola (iSafrà, Maó)
18.45 h Universo dulce en Menorca Andreu Busutil & Estela Pons (Pastelería El Diamante, Ciutadella)
19.45 h La nueva cocina tradicional de Cerdeña Gianfranco Pulina (Golden Gate, Bortigiadas, Sardenya)
Domingo 7
11.00 h Radicalmente local Sílvia Anglada (Es Tast de na Sílvia, Ciutadella) & Toni Anglada (Dolçamar, Ciutadella)
12.15 h El ingenio de cocinar en una barra Arnau Muñío (Cuiner 2018 Fòrum Gastronòmic Girona, Direkte Boqueria, Barcelona) 13.30 h Valencia mira al mar Vicente Patiño (Saití, València)
16.30 h Alta cocina marinera David de Coca (Sa Llagosta, Fornells) & Rafel Quintana (Peixateria Sa Llotja, Maó)
17.45 h Memoria, personalidad y paisaje Santi Taura (Santi Taura, Lloseta, Mallorca)
