SÁBADO 30 DE ABRIL
11.00 h Jesús y Isaac Garcia (Cabòria, Ciutadella) Nueva cocina en Menorca
12.15 h Eduardo Martínez (Brut restaurant, Llubí. Mallorca) La cocina de los fermentados i el aprovechamiento
13.30 h Lluís Fernández (Els Pescadors, Llançà. Costa Brava Pirineu de Girona) La langosta en la Costa Brava
16.30 h Sara Valls (Janís, Es Pujols. Formentera) Formentera en el plato
17.30 h Entrega de Premios Mejor Producto Arrels 2022 y Mejor Stand Arrels 2022
18.00 h Blanca Mayandía, embajadora Made in Menorca (Cocina con Blanca, Canal Cocina) Cocina de puchero menorquina
19.15 h Sylvia Oussedik y Maggie Schmitt La cocina de Gaza: memoria e identidad
DOMINGO 1 DE MAYO
11.00 h Pere Bolet (S’Arravaló es Castell) Platos tradicionales de la cocina menorquina
12.15 h Ronit Stern y Mariana Maio (La Balabusta, Barcelona) Israel: el mestizaje culinario del Mediterráneo
13.30 h Cristina Llorens (Joven Xef de Menorca 2021) y José María Borrás (Santa Mariana, Alaior) Joven cocina menorquina
16.45 h Vicky Sevilla (Arrels *, Sagunt. València) Cocina de autor Mediterránea
18.00 h Joan Roca (El Celler de Can Roca ***, Girona) La sostenibilidad en el mejor restaurante del mundo
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